الرئيسيةالرئيسية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
السلام عليك يا سيدي ومولاي يا ابا عبد الله وعلى الارواح التي حلت بفنائك عليكم مني سلام الله ابدا ما بقيت وبقي الليل والنهار ولا جعله الله اخر العهد مني لزيارتكم السلام على الحسين وعلى علي بن الحسين وعلى اولاد الحسين وعلى اصحاب الحسين وعلى اخيه ابا الفضل العباس وعلى اخته الحوراء زينب

شاطر | 
 

 Chocolate

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
صبا الجنوب
ضابط
ضابط
avatar

عدد المشاركات : 1253
تاريخ التسجيل : 13/07/2009
العمر : 26
الموقع : فِــي قَلْبِـــكَ

مُساهمةموضوع: Chocolate    الجمعة ديسمبر 10, 2010 12:27 pm




* المحتويات:

- دلت الدراسات الحديثة على أن الكاكاو يحتوي على فلافونات وفيتوكيماويات تتحول إلى مواد مانعة للأكسدة خلال عملية تحويل الكاكاو إلى شوكولا والفلافونات تخفف عملية تخثر الدم التي تؤدي أحياناً إلى الجلطة وبالإضافة إلى ذلك فإن الكاكاو يحمي الجسم من تأكسد الكولسترول الضار (LDL) لأن تأكسده هو الذي يسبب المشاكل القلبية.

- والكاكاو غني بمادة الفنيل اتيلانين التي يحتاجها الجهاز العصبي للإحساس بالهدوء ولإستثارة المشاعر العاطفية (وهو غني أيضاً بمعدن المغنيزيوم الذي يؤدي نفس الدور) لذلك يهدي الشباب ألواح الشوكولا إلى حبيباتهم. (هذه المنافع موجودة في الشوكولا الأسود الذي يحتوي على 70% من الكاكاو).

- والشوكولا الغني بالعناصر المعدنية والمواد المضادة للأكسدة غني أيضاً بالسكر والدهنيات لذلك لا يجوز الإكثار من تناوله فيكفي تناول 40 غراماً من الشوكولا يومياً للحصول على كامل منافعه الصحية.

- ولأن أكثر من 50% من السعرات الحرارية المتواجدة في الشوكولا مصدرها الدهون المشبعة فإن تناول الشوكولا يجب أن يترافق مع الحذر من قبل أولئك الذين يعانون من البدانة أو مرض السكري.

- أما المدمنون على الشوكولا فيمكنهم أن يستبدلوه بمسحوق الكاكاو الذي يتمتع بنفس الطعم والنكهة مع سعرات حرارية أقل (يمكن أن يضاف مسحوق الكاكاو إلى كوب من الحليب الخالي الدسم).



* الأصناف والفوائد والإستعمالات:


* تعرض للبيع عدة أنواع من الشوكولا أهمها:

1- الشوكولا ذو اللون الغامق غير المحلى ويمتاز بنكهة جيدة وطعم مر.

2- الشوكولا المر المحلى لونه أسمر داكن وهو غني بنكهته ويصنع في غالبيته من دبس الشوكولا وهو غني بكمية الكاكاو، يمكن أن يضاف إليه الحليب.

3- الشوكولا نصف المحلى هو الشوكولا الذي تضاف إليه كمية من الحليب ويستعمل في وصفات الحلوى.

4- الشوكولا بالحليب وهو الأكثر حلاوة بين أنواع الشوكولا، لونه بني فاتح.

5- الشوكولا الأبيض ويحتوي على زبدة الكاكاو التي تعطيه النكهة اللذيذة.

- أما بودرة الكاكاو فتستخرج من دبس الكاكاو بعد إزالة زبدة الكاكاو الغنية بالحريرات حيث أن ملعقة كبيرة واحدة من هذه الزبدة تحتوي على 15ك. كالوري وغرام من دهون الشوكولا.

- الشوكولا هو الحلو المفضل في عصرنا حيث يتمتع بشعبية كبيرة. ويدخل في تركيب آلاف الأصناف من الحلويات من الكاتو إلى الكستر والموس والبسكويت والوايفر والكاراميل ومع اللوز والزبيب والفواكه المجففة والمحشية وما شابه.

- يحفظ الشوكولا في مكان بارد بعيداً عن الضوء ويمكن حفظه لعدة شهور وصولاً إلى السنة. وعند تعرضه للحرارة تظهر عليه اشارات بيضاء لكنها لا تؤثر على نكهته. ويمكن حفظ الشوكولا في الثلاجة شرط تغليفه بعازل بلاستيكي لمنع تعريضه للرطوبة. ولتذويب الشوكولا يجب وضعه في إناء يحتوي على ماء مغلي وتجنب تعريضه مباشرة للنار وإلا احترق ولم يذب.

- والجدير ذكره أن الشوكولا غذاء ممتاز للراغبين في زيادة وزنهم.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سمانة

avatar

عدد المشاركات : 61
تاريخ التسجيل : 11/12/2010
العمر : 28
الموقع : هنآاگ حيثُ الاحساء تحلق روحيـﮯ

مُساهمةموضوع: رد: Chocolate    الأربعاء ديسمبر 29, 2010 12:58 am

جميل ماطرح
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابو مهدي
ضابط
ضابط
avatar

عدد المشاركات : 2580
تاريخ التسجيل : 14/08/2010
العمر : 39

مُساهمةموضوع: رد: Chocolate    الأربعاء ديسمبر 29, 2010 1:53 am

يعطيكي العافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
صبا الجنوب
ضابط
ضابط
avatar

عدد المشاركات : 1253
تاريخ التسجيل : 13/07/2009
العمر : 26
الموقع : فِــي قَلْبِـــكَ

مُساهمةموضوع: رد: Chocolate    الأربعاء فبراير 02, 2011 12:02 am

الله يعافيكم

مأجورين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دموع زينب
مجــــاهد مميز
مجــــاهد مميز
avatar

عدد المشاركات : 602
تاريخ التسجيل : 11/08/2009
الموقع : لبنان

مُساهمةموضوع: رد: Chocolate    الجمعة فبراير 04, 2011 3:10 am

مشكورة

تحياااااتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
karmh



عدد المشاركات : 54
تاريخ التسجيل : 09/12/2010

مُساهمةموضوع: رد: Chocolate    الجمعة فبراير 18, 2011 2:14 am

معلومات قيمة .....علينا تشجيع اكل الشوكولا بطريقة صصحية ومعلوماتك جدا مفيدة بهذا لاطار ...
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عمق البحااااار
المشرف العام
المشرف العام
avatar

عدد المشاركات : 5729
تاريخ التسجيل : 08/11/2009
العمر : 35

مُساهمةموضوع: رد: Chocolate    الجمعة فبراير 18, 2011 3:03 am

karmh كتب:
معلومات قيمة .....علينا تشجيع اكل الشوكولا بطريقة صصحية ومعلوماتك جدا مفيدة بهذا لاطار ...


Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven




يسلمو حبيبتي

يعطيكِ العافية








لا تنسونا من الدعاء

________________________




معذرةً يا رسول الله .. فلقد أعلنا الحداد في ذكرى مولدك المبارك ..


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
Chocolate
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتدى الاعضاء :: صيدلية المنتدى-
انتقل الى: